Moni kakku päältä ruma

Suurin osa leivontablogeista keskittyy esittelemään täydellisesti onnistuneita luomuksia hienoine koristeluineen ja näperryksineen, tämä ei kuitenkaan ole sellainen blogi. Minun leipomukseni ovat pääsääntöisesti rumia. Rakastan leipomista, mutta leivonnassakin parasta on syöminen. Kärsivällisyyteni ei riitä enää leipomusten ulkonäön hiomiseen, koska haluan päästä syömään niitä niin pian kuin mahdollista! Juuri tämän takia en yleensä leivo pullaa tai muita hiivataikinaleivonnaisia, koska taikinan kohoamista pitää odotella niin kauan. Eniten tykkään leipoa muffinsseja tai keksejä, koska ne valmistuvat niin nopeasti ja makuyhdistelmiä on rajattomasti. Kakkujen leipominen juhliin on myös ihanaa, kunhan sankarilla ei ole korkeat odotukset kakun ulkonäön suhteen.

Olimme viikonlopun mökillä ja leivoin ensimmäistä kertaa elämässäni kuivakakun. Vaikka kuivakakku oli suklainen ja siinä oli kuorrute, oli se nimensä mukaan kuiva. Tästä lähin leivon kunnon mutakakun, jos suklaakakkua tekee mieli. Ohjeessa kakun nimi oli suklaa-kinuskikakku, mutta millä ilveellä noista aineksista saa aikaiseksi kinuskimaisen kuorrutteen, kysynpä vaan? Käytin kuorrutteessa leivontasuklaata, kun kerta tummaa suklaata käskettiin käyttää. Uskon kyllä vahvasti, että ohjeen tekijä on käyttänyt vaaleampaa suklaata ja enemmän tomusokeria, kuin mitä ohjeessa sanottiin. Yleensä teen suklaakuorrutteet pelkästä kaakaota, maidosta ja tomusokerista tai sitten sulattamalla suklaata ja kermaa yhdessä. En taida vastaisuudessakaan luopua noista hyväksi havaituista resepteistä. Kyllä tuota kakkua nyt syö ennemmin, kuin selkäänsä ottaa, varsinkin jäätelön kanssa. Tässäpä ohje.

Suklaakakku

2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
175 g voita
4 munaa
2 tl vanilliinisokeria
4 rkl maitoa

kuorrute

300 g tummaa suklaata
4 rkl maitoa
50 g voita
3 dl tomusokeria

Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää sokeri, voi, munat, vanilliinisokeri ja maito ja vatkaa tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka, kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 180 asteessa 35 min tai kunnes se tuntuu kosketettaessa kiinteältä. Irrota kakku vuoasta jäähtymään.

Sulata suklaa maidon kanssa kattilassa, lisää joukkoon voi ja tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrute kakun päälle.